A.E DOR

L’Aire de production du Cognac a été délimitée par décret, le 1er Mai 1909. A partir des caractéristiques des sols décrites par le géologue Henri COQUAND en 1860, les 6 crus de Cognac sont délimités, puis entérinés par décret en 1938 : les Champagnes (Grande et Petite Champagne), les Borderies, et les Bois (Fins Bois, Bons Bois, Bois à Terroirs), appelés ainsi car défrichés au début du 19e siècle. Les crus centraux de Champagnes et de Borderies sont les plus viticoles.

A.E DOR a été créée en 1858 par Amédée Edouard DOR. Celui-ci entamera une œuvre originale et minutieuse qu’il mènera durant toute sa vie : Sa passion : les Cognacs de haute lignée. Avec une volonté tenace, il recherche, choisit et collecte les meilleurs cognacs et les meilleures eaux de vie. Après avoir vieilli en fûts de chêne pendant des décennies (70 ans et plus), sans aucun mélange ou apport supplémentaire, certaines de ces vénérables Eaux de vie issues de Grande Champagne, le premier cru de Cognac, ont été soigneusement recueillies à la plénitude de leur arôme dans des Dames-jeannes cachetées à la cire, afin de les préserver et de les conserver intactes.