RENEGADE

La distillerie de rhum Renegade : une merveille moderne conçue avec précision pour exalter l’individualité des terroirs, la pureté de la fermentation prolongée, et une distillation réfléchie et rigoureuse. Voilà plus de 10 ans que Mark Reynier avait pour ambition de produire du rhum.

En 2015, il visite la Grenade aux Antilles et décide d’y construire une distillerie flambant neuve. Comme il l’avait déjà fait avec Waterford, il souhaite mettre en lumière le terroir local en mettant à l’honneur la traçabilité de ses produits. Avec l’aide de partenaires sur place, il se lance dans la culture de la canne à sucre.

Le projet est d’une ambition inédite : il dispose aujourd’hui de 93 hectares en culture, divisés en 12 fermes, sur 45 terroirs différents ! En septembre 2020, la distillerie Renegade (anagramme de Grenade) entre en activité. Plus qu’un outil de production, Renegade est presque une utopie. Elle ne se contente pas de proposer des expressions qui mettent en avant chaque parcelle de canne ; la distillerie s’appuie aussi sur la phytoremédiation, une technologie qui permet entre autres l’assainissement de l’air, la purification des eaux usées et la dépollution des sols.