MATUSALEM
Distiller le bon goût du rhum depuis 1872
Matusalem est né il y a près de 150 ans. Le rhum le plus recherché de l'âge d'or de Cuba, une icône indélébile de cette époque. Nous pensons que l'élégance est intemporelle, un héritage qui se transmet de génération en génération. Notre « leitmotiv » est d'être pionniers dans le plaisir de déguster, d'exprimer et de partager le bon goût naturel. Bienvenue au club !
Au début du XXe siècle, Cuba était plus qu'un lieu de glamour, de fête et de tourisme. Santiago de Cuba, à l'est, était l'endroit en Amérique latine pour être un entrepreneur. Des visionnaires en ont fait leur maison et ont fondé des entreprises durables. Santiago de Cuba a offert l'écosystème parfait du rhum pour élever la barre et devenir le spiritueux poli que nous connaissons aujourd'hui.
En 1872, les fondateurs de Matusalem ont créé une marque avec un seul objectif : trouver un goût si inoubliable qui pourrait fuir les tendances et devenir intemporel. Raison pour laquelle Benjamín et Eduardo Camp, avec leur partenaire, Evaristo Álvarez, ont donné au rhum le nom de Matusalem, à la suite du personnage biblique qui a vécu pendant 969 ans.
Juste après l'établissement des installations de production de Matusalem Rum, des volées d'hirondelles ont survolé et même niché dedans. Les fondateurs ont pensé à cet oiseau élégant, considéré comme un esprit libre, comme le meilleur représentant de la marque. Pour donner une légitimité au produit, ils ont représenté l'hirondelle avec un rouleau dans son bec indiquant le mot "marque". Le charme de l'île, sa vie nocturne animée et son architecture Art Déco exquise ont fait de Cuba le Paris des Amériques. Entre les années 1930 et 1950, la prohibition aux États-Unis en a fait la destination idéale pour les Américains, certains comme Ernest Hemingway, ont même fini par vivre sur l'île. Pendant l'âge d'or, Matusalem était le rhum doré le plus populaire et le partenaire idéal pour profiter de l'esprit de l'île.
Le système Solera est une technique ancienne utilisée pour fabriquer des vins espagnols de brandy et de xérès. La grande contribution de Matusalem à la catégorie du rhum a été d'être le pionnier dans l'application du système solera au vieillissement du rhum, rendant sa saveur incomparable. L'intensité de la chauffe des fûts et l'assemblage du rhum sont tous contrôlés par le "Santiago Master Blender", une position attribuée à un seul membre de la famille à travers les générations depuis 1872. Les fûts sont sélectionnés par la famille et le "Santiago Master Blender" et légèrement carbonisés pour obtenir ces notes de dégustation uniques de Matusalem ainsi que sa consistance gustative. Le microclimat de la République dominicaine et de Santiago de Cuba est assez similaire, raison essentielle pour laquelle cet endroit a été choisi pour établir la nouvelle usine de production de rhum Matusalem en 2015. Ce processus, appelé vieillissement dynamique, un mélange de fûts placés à différentes hauteurs au-dessus du sol, donne aux rhums un vieillissement très particulier avec des notes aromatiques et florales. Il y a aussi la part des anges, les 4,5% de rhum que nous perdons en évaporation chaque année.
