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Description
En 2009, malgré les défis posés par la grêle, la pluie et les vents lors de la floraison, un été sec a rapidement suivi, offrant des conditions parfaites pour la maturation des raisins jusqu'aux vendanges de mi-septembre. L'ensoleillement modéré, combiné à des températures fraîches, a enrichi l'aromatique des fruits tout en préservant l'acidité équilibrée recherchée par la Maison.
Le millésime d'exception de Dom Ruinart Rosé célèbre ces vendanges exceptionnelles de 2009, souvent qualifiées de "solaire", grâce à un climat estival idéal pour la maturation des raisins. Cette cuvée rare doit sa finesse et son élégance à un assemblage de Grands Crus de chardonnay de la Côte des Blancs, enrichi par une juste proportion de pinots noirs provenant de l’unique Grand Cru d’Aÿ, vinifié en rouge.
L'attaque de ce champagne est enrobante et soyeuse, offrant des notes de fruits rouges acidulés telles que la grenade et la groseille. Le milieu de bouche se révèle fluide et salin, tandis que la finale est ferme et intense, soutenue par une délicate amertume et une fine effervescence. Des arômes subtils et fruités évoquent des cerises et des baies rouges fraîchement cueillies. Ce champagne Rosé peut être conservé en cave pendant au moins 10 ans, permettant ainsi de révéler pleinement l'ensemble de sa palette aromatique.
Bonne dégustation !
Caractéristiques
- Marque: Ruinart
- Pays: France
- Capacité: 75 cL
- Degré: 12.5
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