Glenfiddich Whisky

Basée à Dufftown, dans le Speyside, la distillerie Glenfiddich est une référence pour les amateurs de whisky écossais. Si sa production est importante, elle n’en est pas moins appréciée des connaisseurs. Fondée par William Grant en 1887, la distillerie Glenfiddich est la propriété de William Grant & Sons, une société indépendante, gérée par ses héritiers. En plus de 130 ans d’existence, la famille Grant a veillé à entretenir le savoir-faire et les traditions mises en place par leur aïeul. Une des raisons du succès de la marque et pour laquelle le whisky Glennfiddich est si apprécié des connaisseurs.

En gaélique, Glenfiddich signifie «vallée des cerfs», d’où le cerf que vous pourrez voir sur l’étiquette. Bien que la distillerie se présente comme l’héritière d’une tradition, cela ne l’empêche pas de se réinventer et de proposer de nombreuses références.

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La gamme de whisky Glenfiddich

Fidèle à la tradition du Speyside, Glenfiddich propose du whisky peu tourbé, plutôt floral et fruité. La distillerie dispose de 32 alambics, de différentes configurations. Mais un grand attachement aux traditions n’empêche pas de proposer une gamme très variée. Avec ses fûts de xérès, de bourbon ou de rhum, le whisky Glenfiddich offre une grande diversité de saveurs.

Pourquoi la gamme de whisky Glenfiddich est-elle si connue?

À une époque où de nombreuses distilleries ont été rachetées, Glenfiddich appartient toujours à la famille de son fondateur. Celle-ci a veillé à maintenir l’esprit originel de la marque. Contrairement à ses concurrents qui embouteillent leur whisky à Glasgow, Glenfiddich le fait toujours sur place. Ce serait le dernier single malt des Highlands dans ce cas. Ce choix lui permet d’utiliser la même eau du début à la fin du processus de production. La distillerie Glenfiddich respecte une tradition et un savoir-faire. Mais cela n’empêche pas la créativité.

Filiale de William Grant & Sons, Glenfiddich vend 90% de sa production sous l’étiquette single malt. Les 10% restants sont utilisés pour le blend Grant’s. Son maître de chai, Brian Kinsman, continue de se réinventer et rajoute régulièrement de nouvelles bouteilles au catalogue. C’est ainsi qu’à côté des incontournables de la maison, vous trouverez de nombreuses cuvées spéciales et des séries limitées.

Comment bien choisir votre whisky Glenfiddich?

Le whisky Glenfiddich, dans sa variété, en propose donc pour tous les goûts. Avec des fûts de xérès, de bourbon et de rhum, leur whisky vieillit en prenant des saveurs très variées, du plus fruité au plus tourbé.

Malgré une belle réputation, la distillerie propose quelques bouteilles d’entrée de gamme de grande qualité. Par exemple, pour moins de 40 €, le Glenfiddich Malt Master’s Edition propose un single malt vieilli en deux temps. Après 6 à 8 ans dans des fûts de chêne, autrefois utilisé pour du bourbon, il finit son vieillissement dans des fûts de xérès. Pour 45,50 €, le Glenfiddich Fire & Cane vous propose un assemblage issu de fûts de bourbon et de fûts de rhum, pour un goût à la fois tourbé et fruité. Pour un peu plus de 50 €, vous pourrez vous offrir le Glenfiddich Project XX. 20, c’est le nombre d’experts qui seront intervenus sur l’élaboration de ce whisky. C’est aussi le nombre de fûts qui auront servi à son assemblage, pour une expérience gustative hors normes.

Vous pourrez aussi choisir parmi les Glenfiddich vieux, du 18 ans d’âge, du 21 ans, et même du 30 ans. Enfin, vous pourrez choisir parmi des séries limitées comme le Gran Reserva. Si certaines, comme le Winter Storm, sont en rupture, d’autres prennent leur suite.