RUM BAR

Les rhums de la gamme Rum-Bar ont été conçus par la distillerie Worthy Park afin de répondre à toutes les envies créatives des mixologues. Elaborés avec soin au cœur de la plantation sucrière, ces différents profils ont bénéficié des méthodes ancestrales employées traditionnellement en Jamaïque pour vous offrir une multitude de déclinaisons possibles en cocktails !

Distillerie Worthy Park

WORTHY PARK : LA PLUS VIEILLE DISTILLERIE DE JAMAÏQUE

Le domaine de Worthy Park s’étend sur plus de 3 500 hectares dans la paroisse de Sainte Catherine, une circonscription de la Jamaïque nichée au cœur de la vallée de Lluidas. On y retrouve la distillerie bien sûr mais également la sucrerie et les précieux champs de cannes à sucre. Il a été offert au lieutenant émérite britannique Francis Price pour avoir contribué à la conquête de la Jamaïque. Seules deux familles s’en sont attribuées la propriété jusqu’à sa reprise par la famille Clarke en 1918. Ce sont aujourd’hui les troisièmes et quatrièmes générations de Clarke qui sont aux commandes de la distillerie, portant à eux seuls un patrimoine historique. La culture de la canne à sucre remonte à 1720 et n’a cessé d’exister. Les registres les plus anciens retrouvés sur le site font état d’une première production de rhums réalisée en 1741. Aucune autre distillerie jamaïcaine recensée aujourd’hui n’était en service à cette époque. La production s’est subitement arrêtée en 1960, date à laquelle un accord a été signé avec the Spirits Pool Association of Jamaïca en raison d’une surproduction massive constatée sur l’île.

DES RESSOURCES NATURELLES A PORTÉE D’ALAMBICS

Une nouvelle distillerie a vu le jour au milieu des champs de canne à sucre qui représentent 40% de la surface du domaine, soit 1400 hectares. D’autres terres en dehors du site ont également exploitées sur des surfaces atteignant plus de 400 hectares. Plus de 20 variétés de cannes à sucre sont semées, même si la majorité de la surface est dédiée à la culture des trois variétés permettant le meilleur rendement. La récolte a lieu pendant six mois à partir de janvier, principalement à la main.