PERRIER-JOUËT

La Maison Perrier-Jouët a été fondée en 1811 à Epernay par Pierre-Nicolas
Perrier et Rose-Adelaïde Jouët, ayant tous deux un attachement pour la
nature et unis par un esprit entrepreneurial visionnaire. Rose-Adelaïde est une
jeune femme cultivée, originaire d’une famille de commerçants normands ;
Pierre-Nicolas est un expert en botanique et un vigneron expérimenté avec un
réel savoir-faire.
Dès l’origine, ils sont déterminés à ce que la Maison Perrier-Jouët soit une
Maison différente et font ainsi des choix audacieux. Ils décident notamment
de choisir le cépage Chardonnay, un cépage blanc rarement utilisé à cette
époque, pour en faire la signature de Perrier-Jouët.
Ils donnent ainsi naissance au style floral et complexe qui rend leurs champagnes
si singuliers.
Les deux fondateurs ainsi que leur fils, Charles Perrier, qui prend la relève
en 1848, sont réputés pour leur approche innovante de la viticulture et dans
la gestion du vignoble. Ils identifient rapidement la Côte des Blancs, au Sud
d’Epernay comme le terroir idéal pour cultiver le Chardonnay et instaurer des
relations durables avec les vignerons indépendants les plus réputés.
Ensemble et avec les générations suivantes, ils constituent minutieusement
un vignoble en Champagne : 65 hectares classés à 99,2% sur l’Echelle de qualité
des Crus avec des parcelles de Chardonnay à Cramant et Avize, deux des villages
de la Côte des Blancs, au cœur du « Triangle d’or » de la Champagne.
C’est au Chef de caves qu’appartient la responsabilité de l’élaboration des cuvées.
La Maison Perrier-Jouët a seulement connu sept Chefs de caves depuis plus
de deux siècles, une transmission qui lui a permis d’acquérir une expertise
incomparable et de réussir ainsi à révéler l’essence même du Chardonnay.