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DOMAINE DES HAUTES GLACES Secale Organic Bio
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DOMAINE DES HAUTES GLACES Secale Organic Bio

Whisky Français Rye DOMAINE DES HAUTES GLACES Secale Organic Bio

DOMAINE DES HAUTES GLACES Secale Organic Bio

Whisky du monde, Rye Whisky, Domaine des Hautes Glaces, 70 Cl , 57 % , MW0061

DOMAINE HAUTES GLACES Secale Organic :  issu des seigles de la moisson 2016, cultivés et transformés en Agriculture Biologique.

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Description

Secale est un single rye «brut de fût». Ici l'élevage intégral en ex-fût de vin blanc se fait très discret et la typicité de notre seigle s'exprime pleinement. Secale est issu des seigles de la moisson 2016, climat Les Gabert cultivés et transformés en Agriculture Biologique. Embouteillé à son degré naturel, sans filtration à froid ni additif, la couleur de Secale est naturelle.

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Notes de dégustation
Nez : Plein et élégant : une vague iodée transporte des notes anisées, de cardamone puis de noyau et d’amandes grillées. Viennent ensuite des saveurs lactées et beurrées qui nourrissent un cuir frais et tendre. Nez
Plein et élégant : une vague iodée transporte des notes anisées, de cardamone puis de noyau et d’amandes grillées. Viennent ensuite des saveurs lactées et beurrées qui nourrissent un cuir frais et tendre.
Bouche : L’entrée en bouche est délicate, des végétaux (réglisse, genévrier) qui se consument. Un fumet de tabac à pipe, un bouillon aux saveurs asiatiques, un peu de citronnelle, du curry, de l’umami. Cette trame nous conduit vers des horizons plus sucrés : confiture d’acérola et cerise confite. Bouche
L’entrée en bouche est délicate, des végétaux (réglisse, genévrier) qui se consument. Un fumet de tabac à pipe, un bouillon aux saveurs asiatiques, un peu de citronnelle, du curry, de l’umami. Cette trame nous conduit vers des horizons plus sucrés : confiture d’acérola et cerise confite.
Finale : Le plaisir se prolonge longtemps, comme un feu qui s’éteint tranquillement. Un carré de chocolat pimenté, des fruits rouges encore, mais surtout le seigle des Gabert, évidemment! Finale
Le plaisir se prolonge longtemps, comme un feu qui s’éteint tranquillement. Un carré de chocolat pimenté, des fruits rouges encore, mais surtout le seigle des Gabert, évidemment!
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