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Whisky Japonais Single Malt NIKKA Yoichi Aromatic Yeast 48%

NIKKA Yoichi Aromatic Yeast - 48%

Whisky Japonais, Single Malt, Nikka, 70 Cl , 48 % , JW0075

NIKKA Yoichi Aromatic Yeast

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Description

L’édition limitée Discovery de la distillerie Yoichi aborde en 2022 le thème spécifique des levures. Issue d’une fermentation à basse température, elle évoque l’univers à la fois floral et fruité des sakés de type Ginjo. Renouant par ailleurs avec le style caractéristique de Yoichi, elle met en scène une tourbe aux multiples visages dont l’un des attraits réside dans son humeur changeante. En effet, surtout très présente au premier nez et en milieu de bouche, celleci constitue néanmoins le fil rouge d’une palette aromatique et gustative par ailleurs parsemée de séquences fruitées et florales d’une très grande complexité.


Notes de dégustation
Nez : Poire, melon jaune, lys et coco. Nez
Poire, melon jaune, lys et coco.
Bouche : Florale (tulipe, cyclamen) et fruitée (mirabelle, reine-claude). Bouche
Florale (tulipe, cyclamen) et fruitée (mirabelle, reine-claude).
Finale : L’entame de la finale nous invite à croquer avec délice des grappes de raisins blancs. Finale
L’entame de la finale nous invite à croquer avec délice des grappes de raisins blancs.
Robe : Or pâle. Robe
Or pâle.