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Vin Blanc ERIC FOREST Les Crays 2018 13,5%

ERIC FOREST - Les Crays 2018 - 13,5%

Vin, Vin Blanc, Eric Forest, 75 Cl , 13.5 % , VN0212

Les Crays est un terroir d’éboulis calcaires sur marnes bleues du Pliensbachien. Ce coteau plein Sud de la roche de Vergisson très lumineux et protégé du vent du Nord frais, produit des vins gras à la minéralité ciselée et révélant de riches et multiples arômes d’agrumes. Cette cuvée est récoltée sur plusieurs parcelles plantées entre 1930 et 1966 formant 2.16 hectares au total.

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Description

C’est en 1999 que Eric Forest reprend les rênes du domaine familial. Et très vite son sens de l’observation et son acharnement à cultiver ses 7.5 hectares de vignes de Chardonnay en culture biodynamique, lui permettent d’élever ses vins au firmament des grands vins du Maconnais. Le millésime 201, dans le Maconnais est considéré comme une année classique avec des rendements relativement bas à cause des intempéries. Toutes fois, le domaine a su sortir des cuvées expressives et profondes, avec cette touche vibratoire et cette énergie toujours soulignée par des prises de bois luxuriantes et bien intégrées. Le Pouilly-Fuissé « Les Crays » est un terroir d’éboulis calcaires sur marnes bleues, exposé sur un coteau plein Sud de la roche de Vergisson. La lumière et les vignes de Chardonnay protégées par les vents froids du nord produit sur ce coteau des vins gras à la minéralité ciselée. Cette cuvée est récoltée sur plusieurs parcelles formant 2.16 hectares de vignes plantées entre 1930 et 1960.


Notes de dégustation
Nez : Intense et mûr, dévoile des arômes de fruits mûrs (noisette, nectarine, citron), des notes de brioche et de beurre frais, viennent, dans un second temps, souligné une touche de miel d’acacia. Nez
Intense et mûr, dévoile des arômes de fruits mûrs (noisette, nectarine, citron), des notes de brioche et de beurre frais, viennent, dans un second temps, souligné une touche de miel d’acacia.
Bouche : Structurée et puissante, avec un volume de bouche rond et fruité (coing, pêche de vigne, citron) et un milieu de bouche tactile, rond et onctueux. Bouche
Structurée et puissante, avec un volume de bouche rond et fruité (coing, pêche de vigne, citron) et un milieu de bouche tactile, rond et onctueux.
Finale : Longue et saline. Finale
Longue et saline.
Robe : Jaune or pâle aux reflets argentés avec une belle brillance. Robe
Jaune or pâle aux reflets argentés avec une belle brillance.
Accords : Terrine de homard, Noix de Saint-Jacques sauce safranée, Cake au thon et olives vertes. Accords
Terrine de homard, Noix de Saint-Jacques sauce safranée, Cake au thon et olives vertes.

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