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Vin Blanc ERIC FOREST La Roche 2018 13,5%

ERIC FOREST - La Roche 2018 - 13,5%

Vin, Vin Blanc, Eric Forest, 75 Cl , 13.5 % , VN0203

Cette magnifique parcelle plantée à 401 mètres d’altitude ne connaîtra pas la valorisation en 1er Cru ! La route qui borde cette vigne à exactement 400 mètres d’altitude est une limite administrative… Peu importe; de ce sol très calcaire au sous sol de roches fissurées du Bajocien et à l’exposition Sud-Est, j’extrais les raisins les plus expressifs de Vergisson. La minéralité saline et la noblesse citronnée des grands Bourgogne. Un grand vin de garde

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Description

C’est en 1999 que Eric Forest reprend les rênes du domaine familial. Et très vite son sens de l’observation et son acharnement à cultiver ses 7.5 hectares de vignes de Chardonnay en culture biodynamique, lui permettent d’élever ses vins au firmament des grands vins du Maconnais. Le millésime 2018, dans le Maconnais est considéré comme une belle année de maturité et d’équilibre. Malgré des rendements relativement bas, le domaine a su sortir des cuvées expressives et profondes, avec cette touche vibratoire et cette énergie toujours soulignée par des prises de bois luxuriantes et bien intégrées. Cette magnifique parcelle plantée à 401 mètres d’altitude ne connaîtra pas la valorisation en 1er Cru ! La route qui borde cette vigne à exactement 400 mètres d’altitude est une limite administrative… Peu importe ; de ce sol très calcaire au sous-sol de roches fissurées du Bajocien et à l’exposition Sud-Est, j’extrais les raisins les plus expressifs de Vergisson. La minéralité saline et la noblesse citronnée des grands Bourgogne. Un grand vin de garde !


Notes de dégustation
Nez : Expressif et intense, libère des arômes de citron confit et d’ananas frais avec une note de cire d’abeille venant agrémenter une touche boisée de bon aloi. Nez
Expressif et intense, libère des arômes de citron confit et d’ananas frais avec une note de cire d’abeille venant agrémenter une touche boisée de bon aloi.
Bouche : Ample et tendue, s’ouvre sur des notes d’agrumes (pomelo, citron) et de noisette fraiche soulignées d’une touche de vanille et de brioche chaude. Bouche
Ample et tendue, s’ouvre sur des notes d’agrumes (pomelo, citron) et de noisette fraiche soulignées d’une touche de vanille et de brioche chaude.
Finale : Longue et gainée par un joli gras. Finale
Longue et gainée par un joli gras.
Robe : Jaune pâle aux reflets argentés. Robe
Jaune pâle aux reflets argentés.
Accords : Salade de Veau, Macaronis à l’italienne, Croustades au persillé de Tignes et écrevisses. Accords
Salade de Veau, Macaronis à l’italienne, Croustades au persillé de Tignes et écrevisses.

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