Vin Rosé DOMAINE OTT Cuvée étoile 2020

4 Etoiles

DOMAINE OTT Cuvée étoile 2020

Vin, Vin Rosé, Domaine Ott, 75 cl , 2020

Conservant l’idée originelle de sélectionner les jus les plus singuliers de nos meilleures parcelles de Bandol et Côtes-de-Provence, et laissant libre cours à notre inspiration dans l’assemblage final, nous avons dû composer avec la climatologie de l’année et ce que la Nature nous a offert.

115 €

Acheter maintenant

Livraison entre 12/06 et le 15/06

Vos paiements sont tous sécurisés

Colis protégés et assurance offerte

Réglez en 2x 3x ou 4x sans frais

Informations complémentaires :

Famille	Vin
Type	Vin Rosé
Marque	Domaine Ott
Millésime	2020
SKU	VN0162

Description :

C’est un chemin d’expérimentation et d’approfondissement de nos terroirs qui nous a menés à Étoile… Sans rien nous imposer, nous souhaitions laisser libre cours, encore une fois, à ce que la Nature nous offrirait et ne cueillir que ses meilleurs fruits. Étoile 2020, 3e opus, continue d’approfondir le chemin d’expérimentation amorcé en 2019 tout en suivant sa propre voie. Une voie qui pourra par la suite prendre une toute autre direction, rien n’étant figé, tout restant à écrire. Nous avons souhaité préserver la dualité des contenants entre cuves inox et sphères de céramique, avec un accent mis cette année sur une plus forte proportion de céramique (25 %), cette matière offrant un fruit plus éclatant et plus immédiat. Son apport est ainsi très intéressant car ce matériau clarifie le fruit, le met davantage en lumière, le précise et l’étire. À l’instar de nos rosés, capables d’un long vieillissement, Étoile conserve une très belle capacité d’évolution. C’est un vin à part entière, une cuvée de terroir que nous avons souhaité inscrire dans la durée. Au fil des ans, l’effet millésime va s’estomper, glisser, pour ne restituer que le terroir et la personnalité des lieux. La salinité du Clos Mireille, la puissance du Château Romassan, la finesse du Château de Selle demeurent et survivront à l’année. Avec le temps, le vin va gagner en volume, pousser un peu ses contours, comme pour installer plus encore ses terroirs en son cœur.

Découvrir la marque Tous les produits de la marque

Avis de dégustation :

Nez	Enveloppant et minéral, il est dominé par les agrumes et enrichi d’arômes de mangue, pêche blanche, framboise ainsi que de notes d’amandes torréfiées.
Bouche	Une continuité remarquable et très intense, avec une ampleur sur les notes empyreumatiques et de zeste de pamplemousse.
Finale	Salivante, toute en longueur, avec une pointe de réglisse.
Robe	Un rose pâle éclatant, aux reflets argentés.