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Vin Blanc BESSIN 1er Cru Montmains 2018

BESSIN 1er cru Montmains 2018

Vin, Vin Blanc, Bessin, 75 Cl , 12 % , VN0038

BESSIN 1er cru Montmains 2018

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Description

Le domaine situé à La Chapelle Vaupelteigne cultive 12.3 hectares de vignes, d’une moyenne d’âge de 45 ans. Romain le fils a rejoint le domaine depuis peu et aide son père à convertir le vignoble à la biodynamie. Le domaine familial a toujours eu une approche peu interventionniste, les levures sont indigènes et les élevages sur lies toujours prolongés afin de gagner en complexité, en densité et en texture. La trame minérale des chablis du domaine Bessin est toujours gainée par de la chair et du volume. Un style hors des modes et pourtant révélateur d’un savoir-faire et d’un terroir séculaire.


Notes de dégustation
Nez : Aromatique et droit, exprime des notes de fruits du verger (pêche de vigne, coing), de mousseron et d’aubépine. Une touche iodée donne de la silhouette au bouquet. Nez
Aromatique et droit, exprime des notes de fruits du verger (pêche de vigne, coing), de mousseron et d’aubépine. Une touche iodée donne de la silhouette au bouquet.
Bouche : Riche et ronde, s’ouvre sur une note de fruits du verger (coing, pêche de vigne) liée à des arômes floraux (fleur de tilleul, aubépine) et d’une touche de miel d’acacia. Bouche
Riche et ronde, s’ouvre sur une note de fruits du verger (coing, pêche de vigne) liée à des arômes floraux (fleur de tilleul, aubépine) et d’une touche de miel d’acacia.
Finale : En rétro-olfaction l’iode et la coquille d’huitre viennent complexifier une finale longue et saline. Finale
En rétro-olfaction l’iode et la coquille d’huitre viennent complexifier une finale longue et saline.
Robe : Jaune doré aux reflets or pâle, montre une belle limpidité ainsi qu’une belle brillance. Robe
Jaune doré aux reflets or pâle, montre une belle limpidité ainsi qu’une belle brillance.
Accords : Ailes de raie à la crème, Bar en croûte de sel, Fruits de mer. Accords
Ailes de raie à la crème, Bar en croûte de sel, Fruits de mer.

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