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Champagne AYALA Brut Nature 12%

AYALA Brut Nature - 12%

Champagne, Brut Nature, Ayala, 75 Cl , 12 % , CP0026

Modèle de pureté et de précision, Ayala Brut Majeur révèle la qualité exceptionnelle des raisins.

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Description

Après un vieillissement prolongé en cave, la cuvée Brut Nature dévoile une élégante complexité. Elle porte la signature d’une autolyse volontairement prolongée, pour mieux révéler la qualité exceptionnelle des raisins, issus des meilleurs crus de la Champagne. Sans artifice, l’assemblage associe une majorité de Chardonnay, puis du Pinot Noir. En mineur, le Meunier complète l’ensemble tout en finesse, dans un esprit d’épure et d’équilibre. Sans dosage au dégorgement, cette cuvée requiert une attention constante, nécessaire pour exprimer l’essentiel. Avec délicatesse, elle sublime la matière première, transformée par un savoir-faire authentique et singulier. La vinification est en partie réalisée dans la nouvelle cuverie en inox, un outil à la pointe de la technologie, qui nous permet de créer un vin d’une précision et d’une pureté remarquables.


Notes de dégustation
Nez : Franc et fin, notes d’agrumes et touche saline. Nez
Franc et fin, notes d’agrumes et touche saline.
Oeil : Doré vif, reflets argentés. Oeil
Doré vif, reflets argentés.
Bouche : Complexe et nette avec des notes minérales, de pamplemousse et de fruits blancs. Bouche
Complexe et nette avec des notes minérales, de pamplemousse et de fruits blancs.
Accords : Accompagnez ce champagne avec huîtres, poissons et crustacés crus, oursins, caviar. Il se marie également à merveille avec la cuisine thaïlandaise ou encore les sushis, makis et sashimis. Accords
Accompagnez ce champagne avec huîtres, poissons et crustacés crus, oursins, caviar. Il se marie également à merveille avec la cuisine thaïlandaise ou encore les sushis, makis et sashimis.
Avis à propos du produit
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10/10


Basé sur 1 avis

  • Delphine R
    Publié le 22/01/2024 à 13h30 (Date de commande : 15/01/2024 à 09h49)
    5

    Très bon