JOHNNIE WALKER

La Maison Walker possède la plus grande réserve de whiskys d'Ecosse. Parmi cette large collection de fûts, seul un fût tous les dix mille est suffisamment rare et qualitatif pour entrer dans la composition de Blue Label. La majorité des malts utilisés pour cet assemblage ont d'ailleurs bénéficié de maturation particulièrement longues de plus de 45 ans en fûts, et certains sont même issus de distilleries mythiques désormais fermées dont les rares fûts encore en stock comptent parmi les plus prisés au monde.

En 1820, John Walker fonde une petite épicerie fine à Kilmarnock, dans les contrées rurales d’Écosse. Constatant la qualité aléatoire des whiskies qu’il vend, il s’inspire des techniques utilisées pour le thé et a l’idée d’assembler des malts de caractère variés pour créer un whisky au goût unique, plus riche et plus équilibré. L’art de l’assemblage est ainsi né ! L’art de l’assemblage repose sur des compétences humaines transmises de Maître Assembleur en Maître Assembleur, depuis 1820. Jim Beveridge, 5ème Maître Assembleur de la Maison, est reconnu comme l’un des meilleurs par ses contemporains. Il bénéficie de la plus grande réserve de whiskys d’Écosse pour imaginer de nouveaux assemblages : plus de 10 millions de fûts répartis au sein de 28 distilleries ancestrales à travers l’Écosse.