Liqueur BOTTEGA Cappuccino

Le cappuccino est une boisson composée de café et de lait moussé cuit à la vapeur. En Italie, pays où elle est la plus répandue, elle est traditionnellement consommée le matin, au petit-déjeuner ou après, jamais pendant les repas. Historiquement, l'invention de cette célèbre boisson italienne est attribuée au père capucin Marco d'Aviano (1631-1699). On raconte que, lorsqu'il était à Vienne, le moine entra dans un café et, incapable de boire le café si fort, il demanda quelque chose pour le sucrer. On lui apporta du lait et le liquide s'éclaircit devenant de la même couleur que l'habit religieux. « Kapuziner ! se sont exclamés les clients locaux. Au XVIIIe siècle, la boisson se répandit surtout dans le Frioul-Vénétie Julienne et dans tout l'empire austro-hongrois. A la fin du même siècle, la mode du cappuccino s'était portée sur la préparation manuelle de la mousse de lait ; mais ce n'est qu'au début du XXe siècle, avec l'introduction des premières machines à café expresso sur le marché, que la boisson a commencé à prendre sa forme actuelle, grâce à la préparation de la mousse de lait à travers le bec vapeur. C'est une excellence du Made in Italy, plus répandue même que l'espresso précisément parce qu'elle est plus douce. Le Cappuccino Bottega est produit avec du lait des Alpes, longuement cuit avec des sélections de café. Ce sont de belles variétés d'arabica d'origine éthiopienne. Le pays africain, dont la morphologie se caractérise par des montagnes déchiquetées et de vastes plateaux, est considéré comme le berceau du café. L'ajout de sucre donne une touche de douceur équilibrée au Cappuccino.