Scotch Whisky Tourbé CAOL ILA Moch

CAOL ILA Moch

Scotch Whisky, Tourbé, Caol Ila, 70 Cl , 43 % , SW0146

Moch propose une version épurée et authentique de Caol Ila. On y découvre une expression unique de la tourbe.

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Description

Inspirée par le jour se levant sur la mer, face à la distillerie, cette édition célèbre la tourbe fraîche, élégante et intense de Caol Ila. L’assemblage est composé de whiskies jeunes qui apportent la fraîcheur et le caractère, mais aussi de plus anciens qui apportent la complexité et la profondeur. Tous on été vieillis en fût de bourbon pour ne pas influencer le style authentique de la distillerie. Le résultat semble exprimer au mieux le caractère primaire de Caol Ila: en particulier cette expression de la tourbe à la fois aérienne, intense et minérale. Fermentation longue d’un malt relativement tourbé. Distillation discontinue dans des alambics assurant une rectification importante pour apporter l’élégance et la finesse. Vieillissement en fût de bourbon. Sélection de fûts d’âges et de style différents pour créer le style Moch puis réduction pour embouteiller à 43%

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Notes de dégustation

	Nez Une note de fumée délicate, fraîche et minérale.
	Oeil Délicate.
	Bouche Se présente sur le même registre: une jolie fumée accompagnée de notre ronde, végétale et fruitée.
	Finale Très longue et tendue, poursuit cette expérience tourbée.

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