Rhum Vieux CHAMAREL XO Sauternes Cask Finish

4 Etoiles

CHAMAREL XO Sauternes Cask Finish

Rhum, Rhum Vieux, Chamarel, 70 cl , 45 %

Le rhum vieux Chamarel XO Sauternes Cask Finish a d’abord vieilli 6 ans dans la quiétude des chais de la distillerie mauricienne Chamarel avant d’être affiné en ex-fûts de vin de Sauternes.

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Informations complémentaires :

Famille	Rhum
Type	Rhum Vieux
Marque	Chamarel
SKU	RM0086

Description :

Depuis 10 ans, la distillerie Chamarel produit de savoureux rhums qui ont attiré l’attention des connaisseurs. C’est probablement la plus belle distillerie de l’île Maurice, située sur un versant de sa plus haute montagne de l’île Maurice, au cœur d’une exploitation de 450 hectares où sont cultivés trois types de canne, bleue, rouge et jaune. Tous les rhums produits sont agricoles : la distillation se fait en colonne et en alambic à repasse, à partir du pur jus de canne frais. C’est la recette du succès pour Chamarel, qui accumule les récompenses obtenues lors des grands concours internationaux ! Tournons-nous vers ce Sauternes Cask Finish, qui, comme son nom l’indique, a bénéficié d’une finition de 24 mois en fûts de Sauternes, après une maturation de 6 ans. Un rhum de pur jus de canne où le fût de Sauternes le patine juste ce qu’il faut. Au nez, on retrouve l’ADN Chamarel. Il s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche. En bouche, l’attaque est ronde, gourmande. Des saveurs de fruits cuits, de vanille et de bois nobles défilent sur le palais. La finale est longue, persistante. Un très bel équilibre.

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Avis de dégustation :

Nez	Fruité, épicé, vanille, boisé.
Oeil	Ambré.
Bouche	Fruits cuits, vanille, épices douces.
Finale	Longue, abricot sec.